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Le tiramisu pêche et caramel au beurre salé, le dessert qui ravira vos papilles

Le tiramisu pêche et caramel au beurre salé, le dessert qui ravira vos papilles
Tiramisu aux pêches et au caramel beurre salé, un dessert gourmand et facile à préparer. Une recette à reproduire absolument chez vous, pour épater vos convives.

Le tiramisu est un dessert typique issu de la cuisine italienne, qui fait craquer les amateurs de la gastronomie. Le type de dessert qu’on en redemande encore. Associé au caramel au beurre salé et des pêches, une chose est sûre, il vous ravira les papilles !

Ingrédients pour 4 à 6 verres

Pour la préparation du Tiramisu aux pêches et au caramel beurre salé, vous aurez besoin de :

  • 3 pêches
  • Des biscuits à cuillère 1 paquet
  • Sucre 50 grammes
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux
  • Beurre salé 60 grammes
  • 2 œufs
  • Mascarpone 250 grammes
  • Lait 20 cl
  • Une pincée de sel
  • Cacao en poudre.

Étapes de préparation

Épluchez les pêches avant de les couper en dés. Séparez les blancs des jaunes. Battez dans un saladier les blancs d’œuf en neige bien ferme, en y ajoutant une pincée de sel. Prenez un deuxième récipient pour les jaunes d’œuf et le sucre. Fouettez-les jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et d’une teinte blanchie. Dans cette seconde préparation, ajoutez délicatement le mascarpone ainsi que les blancs en neige. Mélangez doucement jusqu’à ce que le tout soit homogène. Réservez le tout et passez à la préparation du caramel.

Préparation du caramel

Coupez le beurre et faites-le fondre dans une casserole, à feux doux. Ajoutez le sucre roux et attendre que le liquide soit uniforme. Puis, versez le lait petit à petit tout en remuant le mélange. Mettre le mélange hors du feu et trempez vos biscuits dans le mélange au caramel.

Montage

Une fois tous les biscuits imbibés, placez-les au fond des verres dans lesquels vous aller servir les desserts. Après, déposez par-dessus les couches de crème au mascarpone, puis les dés de pêche. Répétez cette opération jusqu’à ce que le verre soit rempli. Enfin, saupoudrez le tout de cacao et mettre au frais pendant 2 heures avant de les servir.

Bon appétit !!!

Par Sandrine, le 13.07.2018
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